美食之都——西安美食推荐

2021/03/10
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      “第39届西部国际医疗器械展览会(简称西部医疗展)”将于2021年3月25 - 27日在西安国际会展中心(浐灞)举办。
      西安不仅是世界历史文化名城,更是一座“吃货”的城市,西安的美食文化源远流长,被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号,是广大“吃货”来了就不想走的城市。
      在这里,您可以尽享三秦美食,体验三秦美食文化。西安遍地的著名小吃让人应接不暇,既然到了西安,哪有不寻觅美食的道理,在参展之余可别委屈了肚子哦!


西安肉夹馍

肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

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凉皮

凉皮分为两大类,米面皮和面皮,米皮的口感要比面皮软糯一些。米皮面皮可以热炒也可以凉拌,冬天吃热炒的面皮可以保暖,夏天吃凉拌的面皮可以解暑。可以调制成辣味、酸甜味、咸味,总之可以随意搭配。

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷

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BiangBiang面

biangbiang面其实就是扯面,可以说是陕西第一面,其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。

臊子面

陕西的臊子面每地市的做法都有所不同,做工讲究、用料多样、口味丰富,最有名的岐山臊子面讲究:“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

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甑糕

甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、芸豆和红枣蒸成的。蒸熟后的甑糕香味四溢,呈鲜润的绛红色,上面撒了一层碧绿的葡萄干,让人忍不住想要咬一口。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂,汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍,葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截,并非某药王的葫芦。

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油茶麻花

西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再吃,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

粉汤羊血

羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻,最适合冬天吃!泡馍也是完全没问题的,可以边喝边泡,也可以掰成铜钱粉汤羊血粉汤羊血大小,交给师傅来泡。

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贾三灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆,辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠,香辣可口。

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